cartoon

In its original meaning, a cartoon (from the Italian cartone, meaning "big paper") is a full-size drawing made on paper as a study for a further artwork, such as a painting or tapestry. Cartoons were typically used in the production of frescoes, to accurately link the component parts of the composition when painted onto plaster over a series of days. Such cartoons often have pinpricks where the outline of the design has been picked out in the plaster. Cartoons by painters such as Raphael and Leonardo da Vinci are highly prized in their own right. A world-renowned collection of Peter Paul Rubens cartoons for huge tapestries is displayed in the collection of the John and Mable Ringling Museum of Art in Sarasota, Florida.

เจ้าหญิงวุ่นวาย กับเจ้าชายเย็นชา

Tastous ou sandwich aux truffes

Propos gourmands

C'est une des façons les plus simples et les plus délicieuses de savourer la truffe noire. Ces petits sandwichs dorés sont irrésistibles servis en entrée: ils peuvent également constituer un casse-croûte de luxe.

Il est important d'acheter le pain, la veille de la cuisson au four et de préparer les tastous vingt-quatre heures à l'avance pour donner au pain le temps d'absorber le maximum d'arôme.

Le plus de la recette

Arroser les croûtons de pain d'un filet d'huile arôme truffe noire, afin de relever le parfum des truffes noires!

Ingrédients

-50 g de truffes noires Extra ou 1er Choix
-Pain de campagne
-Ail
-Sel et poivre

Préparation

-Couper le pain de campagne en tranches assez fines. Tailler de très fines lamelles de truffes avec une râpe à truffe.
-Faire griller les tranches de pain au four pendant 30 secondes.
-Frotter très légèrement de l'ail sur les croûtons de pain afin de relever le goût des truffes.
-Posez plusieurs lamelles de truffes sur chaque croûton de pain, puis les saler et les poivrer.

Présentation

Préparer un lit de gros sel sur un plat, et y déposer les tastous.

Sugestion du sommelier

Un puissant vin rouge de Cahors.